Линия для производства кукурузных палочек FET-FD9571

 

	Линия для производства кукурузных палочек FET-FD9571 имеет производительность до 200 кг в час. В линию входят следующие станки: Миксер, Шнековый транспортер, Экструдер, Пневмотранспортер, Сушилка, Дозатор, Разбрызгиватель, Дражировочный котел.
	Узнать актуальные цены с учетом доставки по России и оставить заказ на поставку вы можете, заполнив заявку на нашем сайте.

• Технология производства

  Технологический процесс получения палочек состоит из следующих этапов:

  • Подготовка кукурузной крупы. При подготовке кукурузная крупа подсушивается, а потом просеивается. При этом стараются отделить как мелкие (особенно мучнистые), так и крупные фракции. Годными для использования являются крупинки с размером от 0.67 мм до 1.2 мм. Минимальный разброс в размерах крупинок необходим для того, чтобы при приготовлении массы для вспенивания и затем самой пены крупинки пропитывались и вспенивались одинаковым образом. При наличии в крупе муки на следующих операциях крупа начнёт склеиваться в водонепроницаемые комки, а затем и подгорать в экструдере.
  • Кондиционирование. Отобранная крупа подается в шнековый кондиционер, где в течение 2-4 минут её смешивают с подсоленной водой. Затем следует выдержка до 2-4 часов при постоянном перемешивании. Степень влажности крупы на этом этапе контролируется и должна быть порядка 22-25 %.
  • Экструзия. Выдержанная увлажнённая и подсоленная крупа поступает в длинный шнековый подогреваемый (до 170°С-190°С) экструдер с уменьшающимся шагом винта. По мере прохождения экструдера крупа нагревается до температур свыше 200°С, давление паров воды сильно возрастает, крупа превращается в однородную пластичную массу. Под действием давления паров воды и подачи шнекового механизма горячая масса выдавливается через выходное отверстие экструдера в проток подсушенного подогретого воздуха. В выдавленный массе давление перегретого водяного пара взрывообразно расширяет массу, формируя структуру кукурузной палочки и многократно увеличивая объем. Подвижный нож периодически срезает выдавливаемые палочки и они с током воздуха уносятся в приёмник, подсушиваясь по пути до влажности 5-6 %.
  • Глазирование. Подсушенные палочки уже можно употреблять в пищу, однако в таком виде на реализацию они, как правило, не поступают. Поскольку подсушенные палочки имеют высокую пористость, то они хорошо принимают глазури на жировой основе, за счёт чего обогащается их вкус и увеличивается питательная ценность. Для глазирования используется растительное масло и тонко-размолотые вещества или их смеси, например: сахар, соль, чеснок, различные пряности, сыр, мясо крабов или креветок, печень, ванилин, арахисовая масса, шоколадная и жи­ровая глазурь, минеральные соли, витамины, жир, лецитин, бел­ковые обогатители, пищевые эссенции и кислоты и многое другое.
  • Обогащение (глазировка). В дражировочный котёл засыпаются палочки и добавляется растительное масло, после перемешивания в течение 3-5 минут в котёл досыпают порошковые добавки, например, сахарную пудру и перемешивают ещё какое-то время для равномерного распределения порошка. Вязкие маслорастворимые добавки (арахисовые и шоколадные) предварительно смешивают с растительным маслом и в жидком подогретом виде сразу перемешивают с палочками.

   

• Техническая спецификация

   

  Миксер
  	Мощность	3 кВт
  	Время перемешивания	3-5 минут
  	Производительность	25-30 кг за порцию
  	Контактная часть	Из нержавеющей стали
  	Размеры	0,8x0,6x1,1 м

   

  Шнековый транспортер
  	Мощность	0,75 кВт
  	Выход продукта	150 кг/ч
  	Высота	Регулируемая
  	Материал	Нержавеющая сталь
  	Размеры	3,2x0,6x0,7 м

   

   

  Экструдер
  	Производительность	120-150 кг/ч
  	Мощность	34 кВт
  	Размеры	2,6x0,9x1,8

   

  Пневмотранспортер
  	Мощность	0,75 кВТ
  	Размеры	1,1x0,6x0,5 м

   

  Сушилка
  	Мощность	28 кВт
  	Метод нагрева	Электрический
  	Контактная часть	Из нержавеющей стали
  	Спецификация	Трехуровневая
  	Размеры	5,4x1,3x2,2 м

   

  Дозатор
  	Мощность	0,75 кВт
  	Длина Ширина и Высота	Подбирается под размеры Дражировочного котла
  	Материал	Нержавеющая сталь
  	Размеры	2,4x0,8x1,7 м

   

  Разбрызгиватель
  	Мощность	3,5 кВт
  	Метод распыления масла	Парообразный
  	Размеры	0,7x0,5x0,9 м

   

  Дражировочный котел
  	Мощность	0,55 кВт
  	Производительность	200 кг/ч
  	Материал	Нержавеющая сталь
  	Размеры	2,4x,0,8x1,5 м

• Фото/видео

  

• Как заказать

  За подробной информацией, пожалуйста, обращайтесь к нашим специалистам любым удобным для вас способом:

  • Через форму обратной связи на сайте - ОСТАВИТЬ ЗАПРОС
  • Написать письмо на e-mail:  info@china-logist.com

Не нашли нужного оборудования? Напишите нам через форму обратной связи

или напрямую обратитесь к менеджеру по адресу  info@china-logist.com!

 

 

 

 

____________________________

 

* Информацию о процедуре приобретения оборудования Вы найдёте, перейдя сюда - Порядок работы

* Ознакомиться с образцами документов для приобретения и прочей полезной информацией вы можете здесь - Информация для клиента

* Просмотреть отзывы наших партнёров и оставить свой, Вы можете, перейдя в раздел - Отзывы

* Наши дилерские сертификаты, а также фотоотчёт нашей деятельности, представлены здесь - Фотогалерея