Главная / Оборудование для пищевой промышленности / Линия производства тофу

Линия производства тофу

Компактная, экономичная и недорогая линия оборудования для изготовления тофу, производительностью от 60 до 250 л/час - соевого молока и 80 кг/ч готовго продукта тофу.

ДАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЕСТЬ В НАЛИЧИИ НА НАШЕМ СКЛАДЕ

Узнать актуальные цены с учетом доставки по России
и оставить заказ на поставку вы можете, заполнив заявку на нашем сайте.

Описание

Соевый сыр - тофу получается путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока при нагревании. Это происходит с помощью коагулянта (например, нигари — хлорид магния, лимонная кислота или сульфат кальция). После этого тофу прессуется. Конечный продукт имеет белый цвет.

На первом этапе предварительно необходимо произвести очистку и промывку соевых бобов и отделение посторонних примесей, камней и т.п., если таковые имеются.

На втором этапе происходит замачивание бобов – соевые бобы замачиваются в холодной воде (температура воды около 15-20 градусов) примерно на 10-12 часов. Чем холоднее вода, тем большее время требуется на замачивание, однако использовать теплую, а тем более горячую воду не допускается по технологии – тогда получится разваренная или просто вареная соевая каша.

Третьим этапом в мельнице машины по производству и створаживанию соевого молока предварительно очищенные и набухшие соевые бобы измельчаются до состояния более или менее однородной (гомогенной) массы с добавлением в нее воды.

Далее в варочной машине производится варка полученной массы. Нельзя допускать кипения соевого молока. После застывания производят повторное охлаждение в чистой холодной воде.

После варки с помощью пресса для производства тофу производится отделение соевого молока от нерастворимой твердой массы – окары, также являющейся, хотя и побочным, но реализуемым пищевым продуктом. Формирование производится механическим прессованием, сопровождающимся удалением лишней жидкости из продукта.
Комплектация линии

1. Станок для производства соевого молока
2. Пресс для приготовления тофу

Техническая спецификация

1) Машина для производства и створаживания соевого молока модель

	FET-FD7022/A	FET-FD7022/В	FET-FD7022/С
Напряжение	380В/50Гц (электрическая модель), 220В/50Гц (газовая модель)	380В/50Гц (электрическая модель), 220В/50Гц (газовая модель)	380В/50Гц (электрическая модель), 220В/50Гц (газовая модель)
Мощность	9KW/H (электрическая модель), 1.5KW/H (газовая модель)	15KW/H (электрическая модель), 1.5KW/H (газовая модель)	20 KW/H (электрическая модель), 2,5 KW/H (газовая модель)
Габариты	10361143 см	11666130 см	16269130 см
Вес	54 кг	73 кг	120 кг
Ёмкость	30 л	50 л	80 л
Материал	Нержавеющая сталь	Нержавеющая сталь	Нержавеющая сталь
Производительность	60 кг/час	120 кг/час	250 кг/час

2) Пресс для приготовления тофу

Размер тофу	310*410 мм
Габариты	9208201133 мм
Вес	60 кг
Объём	60 л
Материал	Нержавеющая сталь
Производительность	80 кг/час

Инструкция по эксплуатации
Фото / видео

Оборудование для производства тофу

Пример готового продукта
Отзывы

Компания: ИП Веверка А.В., г. Новороссийск

Сотрудник: Веверка Александр Васильевич, e-mail: suzrt@mail.ru

Отзыв: Купил оборудование по производству тофу - станок по производству соевого молока FET-FD7022/A и пресс для изготовления тофу FET-FD7022/B. Взял оборудование, которое было в наличии на складе, хотел изначально более мощное большей производительности, но привлекло наличие. Качество оборудования оцениваю хорошо. Оборудование пришло в заявленной комплектации. Надеялся на коробку запчастей, но ее не было, т.к. поставщик в комплекте их не поставляет, нужно сразу докупать. Оборудование дошло в целости и сохранности. В целом работу компании оцениваю на 8 баллов из десяти, так как не было запчастей, на которые я так рассчитывал. Общее впечатление от работы положительное. Обещали доставить быстро, по факту с Хабаровска до Новороссийска шло 3 недели! В будущем планирую продолжение сотрудничества.

Читать все »